Китайская лапша - это особый вид блюда, который очень любят китайцы. Она не похожа на обычные макароны или вермишель и имеет ряд оригинальных свойств. Лапша впервые появилась два тысячелетия назад. Сначала эта еда была доступна только императору и его придворным, позже распространилась на весь Китай и очень разнообразила рацион тогдашних людей, которые ели бобовые, рис и сою. С тех пор лапша на столе для китайца - символ здоровья и долголетия.